Bak het rundergehakt in de olie en voeg de taco spice mix en water toe. Roer en laat zonder deksel koken gedurende 5-10 min. Leg de nacho chips in een grote schotel en strooi er het rundergehakt, red jalapeño, cheddar cheese dip over en werk af met geraspte kaas. Bak in de oven op 225°c gedurende ongeveer 5–7 minuten of tot de kaas gesmolten is. Serveer met guacamole (zie de instructies op het zakje), salsa en verse room.

Tip! Strooi er verse koriander over.