Kook de linzen of bonen volgens de instructies op de verpakking. Fruit de ui, de curry en de knoflook in wat olie, maar laat ze niet bruin worden. 

Voeg het citroensap en de citroenschil toe. Klop de bakolie en sesamolie erdoor, maar voeg ze geleidelijk toe. 

Meng de linzen en het uimengsel. Voeg zout en peper toe naar smaak.

 

Tip! Serveer de linzensalade als voorgerecht op een in boter gebakken tortilla met een schep natuuryoghurt. 

Garneer met verse koriander.