Indiase bloemkool
4 porties
ong. 700 g bloemkool, in roosjes
1½ kl knoflook, fijngehakt
1/2 kl
Santa Maria
Gember Gemalen
1/2 kl
Santa Maria
Paprika Zacht
1 kl
Santa Maria
Kurkuma
2½ kl
Santa Maria
Koriander Zaad
1/2 kl
Santa Maria
Kaneel Gemalen
2 snuifjes
Santa Maria
Peper Smaakvol
1 snuifjes
Santa Maria
Komijn
½ snuifje
Santa Maria
Kruidnagel
2 el citroensap
2 el bakollie
3 el water
1 kl zout
BEREIDING
Breek de bloemkool in roosjes. Meng alle kruiden met het zout en het citroensap tot een pasta.
Verhit de olie en bak de mengeling enkele minuten. Voeg het water toe.
Voeg de bloemkool toe, dek af en laat ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen. Serveer met rijst en fijngehakt ei.
Gerechten
-----------------
Asperges met cayenne- en citroenboter
Asperges op Vlaamse wijze
Croustades met ceviche
Filodeegrolletjes
Gefrituurde scampi gekruid met Lime & Pepper
Gegratineerde kreeft met Persillade
Gegratineerde mosselen
Gegrilde paprika met fetakaas
Gegrilde sint-jacobsschelpen op bruschetta met Salsa
Gerookte zalm met jeneverbessen
Geroosterde kerrienoten
Geroosterde groenten met gebakken halloumi
Geroosterde wasabi- & sesamnoten
In spek gerolde chilihalloumi
Indische linzensalade
Kip & Mozzarella Empanadas
Klassieke escabèche van zalm
Krabkoekjes met teriyakimayonaise
Lookbrood
Olijven gemarineerd in Durban Curry
Parmezaankoekjes
Pizza met peer, kaas en honing
Salade van fetakaas met bonen
Scampi met safraanaioli
Tosti
Uien-en Salietaart
Vijgenballetjes met mascarpone
Warme kaassandwich
Wasabi & Sesame ceviche
Zeevruchtensalade in witloofbladeren met mayonaise en selder
Aardappelchowder
Aardappelrösti met zalm
Afrikaanse tomatensaus
Bloedsinaasappelsoep met eendenborst
Bobotie Zuid-Afrikaanse gehaktschotel met witte kool in roomsaus
Boeuf bourguignon
Bouillabaisse
Cacao & Chilikip geserveerd met acapulcorijst
Cacao- en pompoensalade met gegrilde varkensfilet
Caipirinhakip
Cannelloni van tonijn met salie
Club sandwich
Eend met sinaasappel- en koolsalade
Eenvoudige paella
Filosoof
Franse uiensoep
Gebakken zalmfilet met citroenroomsaus
Gegrild lamsvlees met geroosterde groenten en aioli
Gegrilde burger met basilicum, tomaat en mozzarella
Gegrilde eendeborst Mesquite met Mushroom & Herbs soep
Gegrilde eendenborst à l'orange
Gegrilde forel
Gegrilde salade uit Madagascar
Gemengde visschotel
Gepekelde kabeljauw met gember & rodebietensaus
Geroosterde kip met kruiden, tomaat- en bonensalade
Gestoofde varkensfilet met abrikozen
Gewokt varkenshaasje met peper
Goulashsoep
Hartige burger met pittige koolsalade
Hartige rundsburgertjes met aardappelpartjes
Hartige zalm met Lime Pepper beurre blanc en pikante spitskoolsalade
Heilbot in sesamkorstje met pappardelle in tomatenbotersaus
Hot'n'Spicy Tomatensoep
Hutsepot
In kool gewikkelde kip met warme salade
In kruiden gestoofd lamsvlees met bladspinazie en pistachenoten
Italiaanse vleesballetjes in tomatensaus met spaghetti
Kalfsentrecote met peper en geglazuurde wortelen
Kerriekip
Kip Pili-Pili
Kip in groene chilisaus met Indiase bloemkool
Kip met kerrie en kokosnoot
Kipkebab met Green Harissa
Kipsalade met mango & kaashapjes
Klassieke vissoep met saffraanrouille
Krokante varkenskoteletten met appelrösti's
Kruidenomelet
Lamsbout
Lamscurry met Durban
Lamskebab met saffraanrijst
Lamsstoofpotje met Harrisa
Lendenstuk met hartige tomaat- & mozzarellasalade
Linzenzoep met yoghurtdipsaus
Minestrone
Mosselen
Noedelsoep met kip
Pasta Bolognese
Pasta Carbonara
Pasta met kruiden
Pasta met varkensfilet
Pastasalade met spek en erwtenpesto
Penne Basilicum
Pepersteak met basilicum en aardappelpuree
Pepersteak met geroosterde knoflooksaus en gnocchi
Roerbaknoedels met gegrilde kip
Saltimbocca
Sappig varkenshaasje op z'n Zuid-Amerikaans
Scholfilets met dilleboter op een bedje van groenten
Stoofvlees met bier
Tequilakip met Cacao en Chili
Tomatensoep met fetakaas
Tong à la meunière
Varkensfilet in parmaham met appelsaus
Varkenshaasje Cacao & Chili met een romige saus van zoete maïs
Varkensvlees op smaak gebracht met Knoflook & Rozemarijn
Vegetarische curry
Vegetarische lasagne met spinazie, tomaat en courgette
Vis in parmaham met panzanella
Vis- en groentesoep met kabeljauw en steurgarnalen
Vispakketje uit Zanzibar
Vispapillot met citroen
Vuurkruiden
Waterzooi
Wildkroketten met jeneverbessaus en appelpartjes
Witloof met ham
Zalm in papillot
Zalmpasta met citroen, avocado en parmezaan
Zeevruchtencurry
Zelfbereide pizza
Aardappelen met kruiden
Aardappelsalade
Aioli
Aziatische zomersalade
Basmatirijst met Indische kruiden
Bearnaisesaus
Brood met tijm & parmezaan
Bulgursalade
Chakalaka
Citroen- en avocadosalade met walnoten
Couscous
Dadelchutney
Falafel met garnituur
Gegratineerde aardappelen met olijven
Gegratineerde aardappelen met safraan en olijven
Gemarineerde fetakaas
Gemarineerde groenten met kruiden
Gemengde salade met blauwe schimmelkaas en honingvinaigrette
Gestoomde artisjokken met boter met Fijne Kruiden
Griekse bloemkool met citroen en oregano
Houmous
Indiase bloemkool
Ingemaakte groenten met Harissa
Italiaans brood met walnoten
Kaas gemarineerd in Piri Piri
Komkommersambal
Koude kruidendipsaus voor groenten en chips
Kruidensaus
Mangosambal
Marokkaanse couscous
Meloen met Chermoula
Mexicaanse tacorijst
Noord-Afrikaanse kruidenolie
Papajaketchup
Popcorn gekruid met Harissa
Ratatouille
Slaatje met geroosterde paprika, witte druiven en halloumi
Tabouleh
Tapenade
Tomaten met azijn en uien
Verse korianderdipsaus Cilantro Dip
Worteltzatziki
Ananassoep met chocoladetruffel en een snuifje chili
Appel- & pompoenespresso met nootmuskaatschuim
Appels met Vier Kruiden en geroosterde hazelnoten
Blauwbessenmuffins
Cacao- en chilibroodjes
Calvadosappelen met mascarponecrème
Chilibrownies met room
Chocoladeblini’s
Chocoladecake met peper
Gebakken camembert met compote
Hartige kazen met walnoten en druiven
Hete chocoladesoep met vanilleroomijs
Kaneelcake met chocolade
Kerstspread met kaas
Meloensoep met vanilleroomijs
Philadelphia wortelcake
Pompoentaart
Romige perentaart met kardemom en geroosterde amandelen
Saffraan op Maltese wijze met sinaasappelrumtopf
Strawberry Pepper Tortilla
